
[Michel Sarran – Chef Cuisinier]: ″ De visu, moi j’adore! Maintenant faut voir si c’est aussi bon que beau! ″ – ″Visually, I love it! Now we have to see if it is as good as beautiful! ″
Patrick BETAILLE, décembre 2021

[Tracy Lords – actrice américaine]: ″ Je suis un véritable oiseau de nuit. J’aime dormir le jour et me balader toute la nuit. Malheureusement, cela n’arrive pas si souvent. C’était l’une de ces rares fois. Nous nous nous sommes arrêté sur Melrose Avenue, en face d’un théâtre. C’était un vendredi, soir de pleine lune. Il y avait du monde partout mais la plupart des gens étaient assez cool pour rester à l’écart. J’ai posé sur l’Indian presque toute la nuit. Après ça, on a pris un petit-déjeuner et nous sommes rentrés chez nous ″.
Patrick BETAILLE, octobre 2021

[JM Storm]: ″ Her walk is like a shot of whiskey. Neat and strong and full of purpose. So many underestimate her punch – Sa démarche est comme une rasade de whisky. Élégante, vive et très prometteuse. Beaucoup sous-estiment son audace ″.
Patrick BETAILLE, octobre 2021

[Milan Kundera / L’Immortalité]: ″ Le soutien-gorge a pour fonction de soutenir quelque chose de plus lourd que prévu, dont le poids a été mal calculé, et qu’il faut étayer après coup un peu comme on étaye, avec des piliers et des contreforts, le balcon d’une bâtisse ″.
The function of the bra is to support something that is heavier than expected, whose weight has been underrated, and which must be propped up afterwards, a bit like reinforcing the balcony of a building with pillars and buttresses″.
Patrick BETAILLE, septembre 2021

″ Ce n’est pas facile chez nous où le fait d’évoquer le repos suscite souvent la plaisanterie. Il n’est qu’à se rappeler combien notre humour populaire aime à railler la sieste et ceux qui la pratiquent. On continuera, longtemps sans doute, à sourire de la prétendue paresse des latins qui observent, depuis la plus haute antiquité, cette pause des débuts d’après-midi où la chaleur rend toute activité pénible.
Pourtant, comme il est maladroit de confondre sommeil et paresse! Le repos est une affaire sérieuse, dont la qualité conditionne notre existence. Les anciens savaient que la clé des songes est aussi celle de l’équilibre et du bonheur, et recommandaient la pratique de la sieste. Il est de fait qu’elle facilite grandement la vie de ceux qui la pratiquent régulièrement, soit qu’elle les repose, tout simplement, soit encore, et je peux en témoigner, qu’elle leur octroie, pour travailler, les extraordinaires créneaux d’efficacité intellectuelle de la nuit. Parmi nos illustres contemporains, André Gide, qui en était le fervent adepte, avouait lui consacrer deux heures quotidiennes, parfois plus, et en tirait une grande satisfaction. Non, la sieste n’hypothèque pas le sommeil nocturne. Au contraire. Oui, la sieste est une recette d’équilibre à la portée de tous, quand on sait qu’un seul quart d’heure de bon repos suffit pour réparer les plus grandes fatigues ″ [jacques Chirac].
Patrick BETAILLE, septembre 2021
[Joni Mitchell: All I Want]: ″ I wanna be strong, I wanna laugh along, I wanna belong to the living. Alive, alive, I wanna get up and jive, wanna wreck my stockings in some jukebox dive – Je veux être forte, je veux rire, je veux exister. Vivante, je veux me lever et danser, je veux déchirer mes bas en swinguant au son du jukebox ″.

″ I don’t know if it’s illegal to be this sexy and ride a bike at the same time. But whatever, I live on the edge – Je ne sais pas s’il est interdit d’être aussi sexy tout en faisant du vélo. Mais qu’importe, je prends le risque ″.
Patrick BETAILLE, juillet 2021